ZUCCHERO A VELO
Lo zucchero a velo di nostra produzione è un tipo di zucchero ridotto a una finissima polvere che viene usato per guarnire dolci.
Applicazione
- Pasticceria
- Panifici
- Uso domestico
ZUCCHERO FONDENTE
Il nostro zucchero fondente è il fiore all’occhiello nella gamma dei nostri prodotti, perchè lo zucchero che utilizziamo è una extra bianco finissimo e di 1° categoria, da qui nasce il nome di zucchero fondente extra. Riusciamo attraverso un battitore a trasformare il nostro zucchero semolato e lo sciroppo di glucosio in una schiuma bianchissima e della giusta densità. Perfetto per le decorazioni e per le glassature di torte e di cassate. Una volta provato difficilmente riuscirete a cambiarlo con qulasiasi altro prodotto competitor.
Disponibile in secchiello da 15 kg, barattolo da 1 kg, cartone da 10 kg e cartone da 20 kg.
Marzapane
Il Marzapane è una preparazione dolciaria più o meno consistente, è costituita da pasta mandorla e zucchero usato come tale, o ingrediente a sua volta di altri dolci, può essere aromatizzato e colorato in particolari preparazioni, come ad esempio nella riproduzione di fruttini e pesci, agnelli pasquali. Utilizzato anche per le decorazioni.
Pasta di zucchero
La pasta di zucchero di nostra produzione è una pasta modellante per uso alimentare, destinato al settore della pasticceria e de cake design.
È composta principalmente da zucchero a velo e glucosio, di colore bianco che può essere colorata.